JAIBAS RELLENAS

INGREDIENTES:

• 12 Jaibas
• 2 Cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla
• 1 jitomate picado
• 1/4 de camarones cocidos
• 1 cuchara de cilantro
• 200 gr de queso
• sal y pimienta 
• pan rallado

PROCEDIMIENTO:

1. Cocer las jaibas en agua hirviendo con media cebolla y sal por 10 minutos; dejar reposar por otros 5min.
2. Ya que estén frías sacar la carne de las jaibas y de las tenazas recebando los caparazones bien limpios
3. Derretir la mantequilla y freír la cebolla,  los jitomates y el cilantro y revolver con los camarones, el queso y el pan; salpimentar.
4. Rellenar las jaibas y meterlas al horno por 10 minutos.